Kochen - Storyloom

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Kochen

Mit leerem Magen liest es sich schlecht. Doch auch wenn es mehr ein Archiev, als ein richtiges Kochbuch ist, sollen hier persönlicher Rat nicht fehlen und vielleicht verbirgt sich auch die eine oder andere kleine Geschichte zwischen den Zeilen.

Flädle

Hier in Berlin heißen sie Eierkucher, da Pfannkuchen andersweitig verwendet wird. Ich nenne sie lieber Flädle, dass erinnert mich an meine Oma bei der es davor immer eine Suppe gab und danach zwei rießen Berge Flädle.

Linsen mit Spätzle

Mein Leibgericht! Ich habe es als Kind schon geliebt, zumindest wenn meine Großmutter es gekocht hat. Meine Mutter hat die Linsen nie so hinbekommen, weshalb es auch eines der ersten Gerichte war, die ich von meiner Großmutter erfragte. Ein kleiner schwenk aus der Vergangenheit Die geheime Zutat des Rezepts ist

Weisbrot / Toastbrot

Weisbrot / Toastbrot

Es ist lange her, dass ich Brot gebacken habe und damals war es auch eine Fertigbackmischung. Nun das erste Brot ohne Backmischung... Vorneweg, die meiste Zeit wird benötigt, um den Teig ruhen zu lassen. Ingesammt sollten allein dafür passive 2,5 bis 3 Stunden eingeplant werden. Zutaten: * 1kg Mehl * 500ml

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Spätzle

Als Kind hätte ich am liebsten in Spätzle gebadet, vor allem wenn meine Oma sie gemacht hat. Es ist und bleibt die beste Nudel der Welt. Wobei es fast eine Schande ist, sie als Nudeln zu bezeichnen - es sind eben Spätzle.